Autor: Esther Núñez

Bizcocho para el desayuno

Receta de Bizcocho para el desayuno

Ingredientes

  • 300 gr de harina de repostería 
  • 4 huevos
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 170 gr de azúcar blanca
  • 160 gr de leche a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de levadura química ( en polvo)
  • 1/2 c. c. de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (o azúcar avainillado)

Preparación

  • En un recipiente grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
  • Batimos la mantequilla y el azúcar con la batidora durante unos minutos, hasta que la mezcla quede esponjosa.
  • A continuación incorporamos los huevos de uno en uno. Mezcla hasta que se integren bien.

  • Si utilizas extracto de vainilla debes agregarlo en este momento. Mezcla hasta que se integre.
  • Añadimos la mezcla de harina, levadura y sal que teníamos reservada. Un tercio por vez alternando con la leche.
  • Nos resultara una masa espesa. Extendemos la mezcla en un molde cubierto con papel de hornear. Para que el papel no se mueva del molde y os sea mas sencillo extender la masa, ponéis con un dedo varios puntos de masa y el papel se quedara pegado.
  • Horneamos en horno precalentado a 170ºC durante unos 35 ó 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

Espero que la disfrutéis!!!

Tarta Bourdaloue

Especial Fiestas



Comenzamos este espacio de recetas especiales para los días festivos con esta preciosa tarta.

La tarta bourdaloue es una tarta francesa creada a finales del siglo XIX por un pastelero parisino cuyo obrador estaba situado en la Rue Bourdaloue, de la que tomó su nombre esta deliciosa tarta.

Está compuesta por una masa sablé rellena de una crema de almendras y peras en almíbar. Puede parecer complicada por las tres elaboraciones que tiene, pero si te organizas y sigues todos los pasos verás que no es tan difícil. Además disfrutarás cuando la pruebes porque es una tarta que no resulta pesada debido a la cantidad de fruta que tiene.

Receta de Tarta Bourdaloue

(Ingredientes para molde de 23 cm. 8 personas)

Ingredientes para la masa

  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 90 gr de azúcar glas
  • 35 gr de almendra molida
  • 1 huevo
  • 250 gr de harina de repostería
  • Una pizca de sal

*Si queréis saltaros este paso, podéis preparar la tarta con una masa quebrada comprada. El resultado no será el mismo pero también conseguiréis un buen resultado.

Ingredientes para la crema de almendra

  • 100 gr de almendra molida
  • 70 gr de azúcar glas
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevo
  • 20 gr de maicena
  • 90 gr de nata líquida

Ingredientes para las peras en almíbar

  • 500 gr de agua
  • 250 gr de azúcar blanco
  • 1 rama de vainilla
  • 1/2 limón
  • 4 peras conferencia

Preparación de la masa

  • Si vais a preparar la tarta con una masa quebrada comprada, debéis seguir las indicaciones que os indica el fabricante. Normalmente suele ser estirar la masa en un molde engrasado con mantequilla y harina, apretar bien los bordes, pinchar la base con un tenedor y dejar enfriar en la nevera antes de hornear.
  • Si habéis optado por hacer la masa casera, comenzaremos mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y la sal. Removemos bien hasta obtener una crema homogénea.
  • Seguimos añadiendo el huevo, la almendra y la mitad de la harina. Mezclamos todo bien de nuevo y terminamos añadiendo el resto de la harina hasta formar una masa. Sin amasar mucho, formamos una bola que tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera mínimo 3 horas.

  • Una vez pasado este tiempo, estiraremos la masa entre dos hojas de papel de horno, ajustaremos en el molde engrasado, pinchamos con un tenedor y dejamos enfriar en la nevera hasta hornear.
  • Horneamos la masa quebrada unos 15 minutos. La mitad del tiempo con los garbanzos y después quitamos los garbanzos y horneamos el resto de tiempo. Sacamos y reservamos.

Preparación de las peras en almíbar

  • Ponemos a hervir el agua con el azúcar, junto con la vainilla (sin abrir) y el medio limón.
  • Pelamos las peras, las cortamos por la mitad y les quitamos el corazón.
  • Las metemos en el almíbar y las cocemos unos diez minutos. Una vez trascurrido el tiempo, las dejamos enfriar dentro del liquido. Reservamos.

Preparación de la crema de almendras

  • Para hacer la crema de almendras, mezclamos la mantequilla blanda con el azúcar glas y la almendra molida, removemos.
  • Incorporamos el huevo, la nata liquida y la maicena y mezclamos bien hasta formar una crema.
  • Echamos la crema dentro de la masa quebrada que ya tenemos horneada y alisamos con la cuchara.
  • Sacamos las peras del almíbar, cortamos con un cuchillo a lo largo sin llegar a cortarlas del todo para que no se separen los trozos.
  • Las colocamos sobre la crema de almendras en forma de flor.
  • Horneamos la tarta en horno precalentado a 175º C durante unos 40 minutos o hasta que la crema esté cocida.
  • Sacamos y dejamos templar. Pincelamos las peras con el almíbar. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos templada. 

Espero que la disfrutéis!!!

Delicias de merluza y cilantro

Aquí tenemos una receta perfecta para los niños a los que les cuesta un poco comer pescado. Esta especie de mini hamburguesas de merluza son fáciles de hacer y tienen ese frescor del cilantro que las hace realmente deliciosas. Si creéis que va a ser un sabor demasiado diferente para vuestros niños, comenzar poniendo poco para que se vayan acostumbrando y veréis que al final, les encantarán.

Y si todavía se atreven a probar algún sabor mas, podéis dejarles que las mojen en salsa de soja baja en sal.

Receta de delicias de merluza con cilantro

(Ingredientes para 9 delicias)

Ingredientes

  • 450 gr de merluza limpia
  • 1 huevo
  • 1 trozo de puerro o cebolla tierna
  • 2 dientes de ajo
  • Unas ramitas de cilantro (al gusto)
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Primero debemos preparar la merluza y podemos hacerlo de dos maneras. Picarla con un cuchillo en trocitos pequeños. O bien, picándola directamente en el vaso picador de la batidora. No hay que dejarla muy triturada porque si no se hará una pasta.
  • La ponemos en un recipiente y añadimos el huevo, la sal, la pimienta y el cilantro picado.
  • Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Si nos queda demasiado pegajosa la mezcla, añadimos una cucharada o dos de pan rallado. Debe quedar una masa blanda pero que sea manejable.

  • Una vez tenemos preparada la masa, cogemos pequeñas porciones y hacemos filetes de tamaño mediano. Pasamos por pan rallado quitando el exceso.
  • Freímos en abundante aceite de oliva por ambos lados. Al sacarlas, podemos dejarlas en un colador para que caiga el exceso de aceite y no se ablande la capa crujiente. Después las dejamos sobre papel absorbente y servimos calientes acompañadas de salsa de soja si lo deseamos.

Espero que la disfrutéis!!!

*Una vez listas estas delicias, podéis congelarlas y usarlas en cualquier momento.

Crema de calabaza y leche de coco

Hoy vamos a preparar una crema muy sabrosa con un producto de temporada tan versátil como es la calabaza de invierno.

La calabaza es un fruto muy nutritivo, rico en betacaroteno y otros carotenoides y también en almidón. Su carne puede ser utilizada tanto para hacer platos salados como dulces, dado el sabor y la consistencia de su pulpa una vez cocinada.

También utilizamos comino en esta receta. Es una especie cuyo aroma se debe a una sustancia muy poco corriente, el cuminaldehído, que es pariente cercano de las almendras amargas. Y otorga unas notas frescas en contraste con el dulzor de la calabaza.

Usaremos cebolla morada que tiene un sabor mas suave que la blanca. Contiene pocas calorías y múltiples propiedades para el corazón y para otras enfermedades provocadas por los agentes oxidativos dado su contenido en flavonoides.

Receta de Crema de calabaza y leche de coco

Ingredientes

  • 800 gr de calabaza troceada
  • 1 cebolla morada
  • 100 ml de leche de coco
  • 20 gr de mantequilla
  • 1/2 c. c. de comino molido (o en grano)
  • 2 c. s. de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta
  • Caldo vegetal o agua

Preparación

  • Cortamos la cebolla en trocitos y la ponemos en una cazuela con el aceite y la mantequilla*. Pochamos.
  • Cuando tengamos pochada la cebolla, añadimos la calabaza troceada y salteamos unos cinco minutos. 
  • Si vamos a utilizar granos de comino, antes de utilizarlo debemos tostarlo unos minutos en una sartén sin nada de aceite. Y después molerlo en un mortero. Si por el contrario utilizamos comino molido, lo incorporamos en este momento a la cazuela, antes de poner el caldo.
  • A continuación vertemos el caldo vegetal o agua hasta cubrir la calabaza. Salpimentamos. Dejamos cocer hasta que la calabaza esté tierna. Es importante poner la cantidad justa de caldo sin pasarnos para que la crema no quede muy líquida. Debemos tener en cuenta que aun tenemos que añadir la leche de coco.

  • Cuando la calabaza esté tierna, retiramos del fuego y trituramos con la batidora. Incorporamos la leche de coco y dejamos cocinar unos dos minutos. Y lista para comer. Para servir, decorar con un chorrito de leche de coco y un poco de comino molido.

Espero que la disfrutéis!!!

*La mantequilla la utilizamos junto con el aceite para que no se queme.

*Si hacéis la crema de un día para otro y la dejáis en el frigorífico, cuando la vayáis a utilizar estará mas espesa. Es debido a la leche de coco, se espesa al enfriar. Si la ponéis a calentar recuperara su textura original.

Bolo de arroz

(receta sin gluten)

Este verano visitamos un pueblo del sur de Portugal, Tavira, en el Algarve. Me sorprendió gratamente por sus kilométricas playas, tranquilas e interminables, eso si, con un agua que cortaba la circulación.

Otra de la cosa que me encantó fue su gastronomía. A base de maravillosas cazuelas de pescado y verduras, brochetas enormes de marisco, y por supuesto sus dulces.

Aquí fue donde probé por primera vez el bolo de arroz. Me pareció una magdalena realmente riquísima, con ese sabor tan refrescante a limón, y tan esponjosa a pesar de estar hecha en su mayoría con harina de arroz.

En cuanto llegué a casa me puse a investigar sobre el tema y encontré varias recetas, todas bastantes parecidas, con tres cuartas partes de harina de arroz y y el resto harina de trigo.

Vi en esta magdalena una gran oportunidad para tener una magnífica magdalena sin gluten. Así que aposté por sustituir esa parte de harina de trigo por harina de maíz. Tengo que decir que quedó realmente bien. Una textura correcta, esponjosa y bien pegada. Os recomiendo que la probéis en casa, tanto si sois intolerantes al gluten como si no. También podéis hacerlas con harina de trigo en lugar de harina de maíz. El resultado también es muy bueno.

Receta de bolo de arroz

(9 unidades)

Ingredientes

  • 125 gr de harina de arroz
  • 50 gr de harina de maíz (yo utilicé PAN)
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 150 ml de leche a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar blanca
  • 50 gr de mantequilla en pomada
  • 10 gr de levadura química en polvo
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Zumo de 1/2 limón
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de bicarbonato

Preparación

  • Ponemos en un bol la mantequilla en pomada y el azúcar blanco. Batimos hasta que obtenemos una crema donde el azúcar se haya integrado con la mantequilla
  • A continuación añadimos los huevos de uno en uno. No añadimos el segundo hasta que el primero no se haya mezclado bien en la masa.
  • Después ponemos la ralladura de limón y la leche y mezclamos.

  • Tamizamos las harinas, la levadura, la sal y el bicarbonato y vamos añadiéndolo a la mezcla anterior.
  • Una vez que esta todo bien amasado, añadimos el zumo de limón. No os preocupéis si el aspecto de la masa resultante es como si se hubiera cortado. No debe quedar una masa muy espesa. Si es así, añadid un poco mas de leche.
  • Ponemos la masa en los moldes para magdalenas. Yo he usado unas capsulas duras, pero  también podéis usar moldes normales de papel. Llenamos 3/4 partes del molde.
  • Horneamos en el horno precalentado a 180º C, durante unos 15 minutos aproximadamente. Para comprobar que están cocidas pinchamos con un palillo y este debe salir limpio. No debéis abrir el horno durante la cocción.
  • Dejad enfriar sobre una rejilla.

Espero que lo disfrutéis¡¡¡

Sopa sabrosa de verduras

Ahora que ya tenemos el frío encima es cuando empiezan a tomar forma algunos de  mis platos favoritos como sopas, cremas, pucheros variados….

Nada como llegar a casa y deleitarte con un plato caliente y sabroso como esta sopa de verduras. Además se hace en un periquete una vez que tienes troceadas las verduras.

Lo bueno de esta sopa es que podéis hacerla con las verduras que tengáis en casa o con las que encontréis en el mercado. Si os falta alguna o preferís poner alguna otra que os guste más, esta sopa admite casi todo. Y además es muy nutritiva y baja en calorías.

Receta de sopa sabrosa de verduras

(Ingredientes para 6 personas)

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla o puerro
  • Un trozo de repollo
  • 1 trozo de raíz de jengibre
  • 1 patata
  • 1/2 tomate grande
  • 2 ramitas de apio
  • 6 ramilletes de brécol
  • 4 setas sihitake (opcional)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida

Preparación

  • Cortamos la cebolla o el puerro en juliana y lo sofreímos en una cazuela con un chorrito de aceite.
  • Pelamos el trozo de jengibre (de unos 5 cm) y lo rallamos para incorporarlo a la cazuela donde tenemos la cebolla. Le damos unas vueltas, apagamos y reservamos.
  • Ahora vamos preparando el resto de verduras que pondremos en la sopa. Las zanahorias únicamente las lavamos y las cortamos en bastones finos y cortos.
  • El calabacín lo lavamos y llevamos a cabo el mismo proceso. Yo lo pongo sin pelar pero si lo preferís podéis ponerlo pelado.
  • El repollo también debemos cortarlo en tiras finas para que después nos sea sencillo tomarlo todo con las cuchara.
  • El tomate lo cortamos con la piel en daditos.
  • Y la patata, una vez pelada, también la cortamos en bastones. La patata ayudará a dar consistencia a la sopa porque espesará el caldo. Si preferimos podemos ponerle un trocito de calabaza o ambas cosas. Así la sopa tendrá un color más anaranjado.
  • El apio lo lavamos y lo cortamos en dados pequeños.

  • Una vez tenemos cortadas las verduras, las incorporamos a la cazuela donde teníamos la cebolla y el jengibre y lo sofreímos un par de minutos.
  • Cubrimos las verduras con agua, salpimentamos al gusto y dejamos hervir unos 35 minutos, hasta que veamos que las verduras están cocidas y el caldo ha tomado sabor.
  • Mientras, hervimos al vapor los ramilletes de brécol y cortamos las setas en láminas finas que saltearemos en una sartén durante unos 3 minutos. Reservamos ambos.

  • Una vez tenemos lista la sopa, servimos en los cuencos y ponemos un ramillete de brécol y unas setas salteadas por encima.

Espero que la disfrutéis!!!

Galletas decoradas para Halloween

Halloween es la primera fiesta del otoño para disfrutar encendiendo el horno. Sobretodo si como este año, tenemos estas temperaturas que ayudan a estar en casa calentitos haciendo alguna actividad con los niños. Estas galletas no sólo están deliciosas si no que son la escusa perfecta para disfrutar de la cocina con los niños. Porque ellos nos pueden ayudar a cortarlas y después a decorarlas terroríficamente.

Para decorar solo tenéis que dejar volar vuestra imaginación y la de vuestros peques, y utilizar cualquier tipo de canutillo, golosina o caramelo. Para pegarlos, con un poco de chocolate y algo de pericia tendréis suficiente.

Receta de galletas decoradas para Halloween

Ingredientes

(20 galletas grandes)

  • 250 gr de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
  • 65 gr de azúcar glas
  • 1 huevo (mediano)
  • 400 gr de harina de repostería (floja)
  • Cobertura de chocolate blanco y negro al gusto
  • 2 cucharadas rasas de cacao puro en polvo

Preparación

  • En un recipiente disponemos la mantequilla en pomada. Debemos sacarla con antelación de la nevera para conseguir la textura cremosa que necesitamos.
  • Añadimos el azúcar glas y movemos bien hasta mezclarla con la mantequilla.
  • Incorporamos el huevo a esta mezcla y removemos hasta tenerlo totalmente integrado.
  • Por último, agregamos la harina. Debemos hacerlo en tres tandas y mezclando bien cada vez. Puede que no necesitemos toda la harina o que debamos incorporar un poco más. Debemos obtener una masa manejable, que no se nos pegue en las manos pero que no esté dura.

  • En este momento, si queremos tener galletas de dos colores, es cuando debemos separar nuestra masa en dos partes. A una de ellas le incorporamos las dos cucharadas de cacao en polvo tamizado. 
  • Tened cuidado al mezclarlo porque el cacao es muy volátil. Hacedlo poco a poco con movimientos envolventes.

  • Para poder trabajar mejor con ellas, yo extiendo las masas entre dos hojas de papel de horno y las dejo enfriar en la nevera al menos una hora. Si no tenéis un rodillo con guías para que las masas tengan el mismo grosor en el interior como en el exterior, podéis poner a cada lado de la masa unos cubiertos  de madera, preferentemente planos, y pasar el rodillo por encima de los cubiertos. Así el grosor de la masa será homogéneo.
  • También podéis ir haciendo las galletas de dos en dos, enharinando la mesa de trabajo y extendiendo bolas de masa para después cortarlas con los moldes.
  • Una vez estiradas las masas solo queda cortar las galletas a vuestro gusto.
  • Metemos en el horno precalentado a 175ºC durante unos 12-14 minutos, dependiendo de lo grande que sean vuestras galletas.
  • Dejamos enfriar completamente antes de decorar.

  • Ahora solo nos queda decorar. Derretimos el chocolate al baño maría y lo metemos en un recipiente especial para decorar o en bolsitas de plástico.

Espero que la disfrutéis!!!

Tortilla de calabacín y patatas con cebolla

Hoy vamos a recuperar un clásico de nuestra cocina pero añadiendo un ingrediente como el calabacín, que queda muy rico en tortilla junto con la patata y la cebolla.

A mis hijos, como supongo a muchos otros, les cuesta comer verdura pero yo no me rindo y siempre que puedo procuro que la coman. En esta tortilla de patata lo que prima es el calabacín más que la patata, pero queda muy jugoso y ellos la encontrarán deliciosa.

El calabacín en este caso lo he pelado porque así queda mucho más blandito y pasará desapercibido entre las patatas.

Receta de tortilla de calabacín, patata y cebolla

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 3 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 6 huevos medianos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Lavamos los calabacines y los pelamos, los cortamos a la mitad longitudinalmente, y después los cortamos en laminas mas o menos finas.
  • En una sartén caliente con un chorrito de aceite ponemos los calabacines y los tapamos con una tapadera. Se irán haciendo poco a poco con el vapor de agua que van soltando. Reservamos.
  • Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos finas como para tortilla de patatas. Cortamos la cebolla en juliana. Podéis cocinar ambas de dos maneras. De manera tradicional, en una sartén con aceite de oliva hasta que estén blanditas y doradas. O como las he cocinado yo para esta tortilla. Las ponemos en un recipiente apto para microondas, ponemos un chorrito de aceite de oliva, movemos y las ponemos tapadas en el microondas en modo calentar. Podemos taparlas con la tapa anti salpicaduras del microondas. Las vamos cocinando en espacios de cinco minutos cada vez, sacándolas y dándole vueltas en cada momento para que se cocinen de manera homogénea. Hay que tener cuidado porque al quitar la tapa sale mucho vapor y podríamos quemarnos.

  • Una vez que tengamos el calabacín, las patatas y la cebolla cocinadas, las pasamos a una sartén y las doramos con un chorrito de aceite para darle ese sabor dulzón a las verduras.
  • Batimos los huevos en un cuenco y añadimos las verduras. Las dejamos reposar unos cinco minutos para que se tomen bien del huevo. Incorporamos la sal justo antes de cocinar.
  • En una sartén antiadherente ponemos un chorro de aceite y cuajamos nuestra tortilla.

Espero que la disfrutéis!!!

Traseros de pollo asados con ajo y limón


Hoy os traigo una receta muy rápida de hacer, sencilla, que resulta muy buena y te soluciona un segundo plato sin casi esfuerzo. Perfecta para dejar hecha de un día para otro y que gustará a todos, grandes y pequeños. Os sorprenderá lo deliciosa que queda la salsa en este plato con un ligero sabor a ajo asado y limón.

Traseros de pollo asados con ajos y limón

(Ingredientes para 4 personas) 

Ingredientes

  • 4 traseros de pollo enteros
  • 1 limón
  • 1/2 cabeza de ajo blanco
  • 8 patatas baby
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Agua o caldo (verduras o pollo)
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

  • Limpiamos de exceso de grasa los traseros de pollo y salpimentamos por ambos lados.
  • Los colocamos en la bandeja del horno con la piel hacia arriba y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
  • Espolvoreamos el orégano por encima de la piel.
  • Separamos los dientes de ajo y sin pelar les damos un golpe. Los distribuimos en los huecos que hay entre el pollo.
  • Pelamos las patatas baby y las disponemos entre el pollo.
  • Exprimimos el zumo del limón y lo echamos por encima del pollo.
  • Vertemos el agua o el caldo en la bandeja y metemos al horno a 180º C unos 60 minutos aproximadamente o hasta que esté tierno.
  • Cuando lo tengamos un poco dorado por el lado de la piel, con cuidado le damos la vuelta para que coja color por el lado contrario.
  • Los últimos 15 minutos de cocción lo ponemos por el lado de la piel para que esta se tueste y quede crujiente.
  • Retiramos con cuidado la carne a un plato aparte y los líquidos de la bandeja los ponemos en un cazo, junto con los dientes de ajo pelados. Trituramos y ponemos a cocer la salsa para que reduzca.
  • Servimos el pollo junto con las patatas baby y la salsa aparte para que cada uno pueda ponerse a su gusto.

Espero que la disfrutéis!!!

Bizcocho jugoso de limón



Encender el horno en verano parece una locura, pero si sois como nosotros que nos gusta disfrutar de un trocito de un delicioso bizcocho en cualquier época del año, lo haréis para hornear éste.

Yo soy una fanática de la tarta de limón pero de vez en cuando prefiero hacer algo que sea más rápido y sencillo. Buscando por Internet encontré esta receta y decidí probar suerte. La sorpresa fue un bizcocho con un sabor sorprendente a limón. El limón es un cítrico fascinante y en verano ayuda a refrescar todo tipo de recetas. Este bizcocho lleva parte del limón incorporado en el último momento lo cual le da esa jugosidad a la miga y le otorga su increíble sabor ácido. Además he incorporado una pequeña cantidad de almendra molida y mitad de harina integral para que resulte más esponjoso.

Bizcocho jugoso de limón

Ingredientes

  • 100 gr de harina fina de trigo negrillo   
  • 100 gr de harina integral de trigo negrillo
  • 50 gr de almendra molida
  • 150 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 10 gr de levadura química
  • 2 limones grandes
  • 30 ml de leche
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de azúcar glas  
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • Batimos la mantequilla en pomada junto con el azúcar moreno hasta formar una crema.
  • Incorporamos los huevos uno a uno, mezclando bien cada uno antes de incorporar el siguiente.
  • A continuación ponemos el zumo de un limón y su ralladura.
  • Aparte mezclamos las harinas y las tamizamos junto con la levadura y la sal.
  • Mezclamos las harinas con el resto de ingredientes y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
  • Por ultimo añadimos la leche.

  • Forramos un molde de plumcake con papel de horno. He utilizado este método porque al llevar un glaseado durante el horneado nos resultará más fácil y limpio desmoldarlo. Pero si lo preferís podéis untarlo con mantequilla y espolvorear harina.
  • Horneamos en horno precalentado a 170ºC durante uno 45 minutos aproximadamente.
  • Mientras horneamos el bizcocho, en un cazo ponemos el zumo del otro limón y el azúcar glas y lo dejamos que hierva. Removemos para que se deshaga el azúcar y reservamos.
  • Cuando hayan pasado 35 minutos de cocción, sacamos el bizcocho del horno y vertemos el glaseado por encima, Horneamos otro 8 ó 10 minutos.

Espero que lo disfrutéis!!!