Traseros de pollo asados con ajo y limón


Hoy os traigo una receta muy rápida de hacer, sencilla, que resulta muy buena y te soluciona un segundo plato sin casi esfuerzo. Perfecta para dejar hecha de un día para otro y que gustará a todos, grandes y pequeños. Os sorprenderá lo deliciosa que queda la salsa en este plato con un ligero sabor a ajo asado y limón.

Traseros de pollo asados con ajos y limón

(Ingredientes para 4 personas) 

Ingredientes

  • 4 traseros de pollo enteros
  • 1 limón
  • 1/2 cabeza de ajo blanco
  • 8 patatas baby
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Agua o caldo (verduras o pollo)
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

  • Limpiamos de exceso de grasa los traseros de pollo y salpimentamos por ambos lados.
  • Los colocamos en la bandeja del horno con la piel hacia arriba y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
  • Espolvoreamos el orégano por encima de la piel.
  • Separamos los dientes de ajo y sin pelar les damos un golpe. Los distribuimos en los huecos que hay entre el pollo.
  • Pelamos las patatas baby y las disponemos entre el pollo.
  • Exprimimos el zumo del limón y lo echamos por encima del pollo.
  • Vertemos el agua o el caldo en la bandeja y metemos al horno a 180º C unos 60 minutos aproximadamente o hasta que esté tierno.
  • Cuando lo tengamos un poco dorado por el lado de la piel, con cuidado le damos la vuelta para que coja color por el lado contrario.
  • Los últimos 15 minutos de cocción lo ponemos por el lado de la piel para que esta se tueste y quede crujiente.
  • Retiramos con cuidado la carne a un plato aparte y los líquidos de la bandeja los ponemos en un cazo, junto con los dientes de ajo pelados. Trituramos y ponemos a cocer la salsa para que reduzca.
  • Servimos el pollo junto con las patatas baby y la salsa aparte para que cada uno pueda ponerse a su gusto.

Espero que la disfrutéis!!!

2 comentarios sobre “Traseros de pollo asados con ajo y limón”

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