Quiche de bacon, tomate y queso brie.



Esta es una tarta que en mi casa funciona muy bien y que a mis hijos les encanta. Como veis no es del todo uniforme y es porque del lado de los niños no puedo poner tomates ni queso, a menos que ellos lo vean, aunque eso no quiere decir que no lleve.

Una vez que aprendáis a hacerla os resultará una delicia porque podemos elegir infinidad de rellenos. Y siempre resulta una muy buena opción para llevar a una excursión, como merienda para una fiesta o para disfrutar con vuestra familia.

Ingredientes

      Para el líquido:

  • 150 gr de nata para cocinar
  • 150 gr de huevo ( 3 huevos medianos)
  • 10 gr de mantequilla derretida (opcional)
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada molida

      Para el relleno:

  • Tomates cherry
  • Queso brie
  • Bacon ahumado
  • Aceite de oliva 

Preparación

  • Cortamos el bacon en trozos pequeños y les damos una vuelta en la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que este dorado.
  • Cortamos los tomates a la mitad y el queso en trozos finos.
  • Colocamos el bacon sobre una base de tarta previamente horneada (como se explica en la receta de masa quebrada).
  • Batimos en un recipiente los ingredientes líquidos y vertemos sobre el bacon hasta cubrir. Tener cuidado de que no se salga del molde de tarta porque se quemaría en el horno.
  • Por último, colocamos los trozos de tomate y de queso brie a nuestra elección. 
  • Metemos en el horno precalentado arriba y abajo a 180ºC,  en la bandeja del medio, durante 25 minutos.
  • Para saber si esta cocida, pinchamos con un palillo o brocheta y debe salir limpio.

Espero que la disfrutéis!!!