Recetón para los calores del verano y además saludables (un poco menos con ese poquito de choco blanco que lo cubre pero no es imprescindible).
Súper rápidos de preparar y más aún de comer por su su explosión de sabor.
Receta de Helados de pistacho y té matcha.
Ingredientes
(para 4 helados en moldes grandes de Lekue)
- 100 gr. de pistachos crudos molidos.
- 220 grs de leche de coco.
- Una cuharada sopera de azúcar de coco (puedes utilizar otro edulcorante).
- 1 c. c. y media de té matcha.
- Chocolate blanco para la cobertura.
- Dos c. s. de aceite de coco para la cobertura.
- Pistachos molidos para la cobertura.
Elaboración
- Mezclamos todos los ingredientes y vertemos el líquido resultante en las poleras. Prueba la mezcla antes de rellenar las poleras por si tienes que rectificar algún ingrediente. Quizás necesitan un poco mas de té matcha o quizás un poco menos. Si te has pasado con el té matcha, puedes incorporar un poco mas de pistacho y de leche de coco, o incluso una pizca mas de azúcar para que no resalte tanto el té.
- Las cerramos y dejamos en el congelador de 8 a 12 horas para asegurar que están bien congelados antes de ponerles la cobertura. Si no vas a ponérsela ya puedes consumirlos tal cual.
- Para la cobertura, derretimos al microondas el chocolate blanco y le añadimos el aceite de coco, que en esta epoca del año suele estar líquido si lo tienes fuera de la nevera.
- Sacamos los helados de los moldes y bañamos una parte, la mitad o unos churretes, lo que tú quieras. E inmediatamente ponle los pistachos troceados porque al estar congelados, la cobertura se enfría al momento y si tardas mucho, los pistachos no se pegarán.
- Los vuelves a meter en el congelador y ya estarían listos para consumir.
Son unos helados muy cremosos y una vez que salen del congelador puedes disfrutar de todo su sabor.
!!Espero que los disfrutéis!!