Helados de cacahuete y yogur

(proteicos)

Una receta super sencilla y rápida para disfrutar de unos helados refrescantes y nutritivos. Si no quieres añadirles la proteína en polvo, puedes hacerlos sin ella sin problema, únicamente pon un poquito más de mantequilla de cacahuete para que tengan más cuerpo.

Receta de Helados de cacahuete y yogur

Ingredientes

(para 5 helados medianos)

  • 60 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 120 gramos de yogur griego
  • 25 gramos de chocolate troceado
  • 40 gramos de proteina (yo de sabor chocolate)
  • Cacahuetes troceados

Para la cobertura:

  • 70 gramos de chocolate 80% cacao
  • 2 c. s. de aceite de coco

Elaboración

  • Mezclamos bien todos los ingredientes.

  • En un papel de horno hacemos montoncitos de nuestra mezcla (del tamaño que queramos) y ponemos unos palitos de helado.
  • Cubrimos los palitos con otro poco de mezcla.
  • Por encima de los helados, echamos unos cacahutes picados.

  • Metemos al congelador unas horas para que cojan consistencia y así sea más fácil bañarlos en el chocolate.
  • Para la cobertura derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se nos queme. Le añadimos el aceite de coco (que ayudará a que sea más líquida la cobertura) y bañamos los helados.
  • Como los helados están congelados, veréis que no tenéis que esperar mucho para que el chocolate se endurezca, lo que hará mas rápido el baño por ambos lados.
  • Y ya están listos para comer. Podéis guardarlos en el congelador y sacarlos un ratito antes de comerlos para que se atemperen y así disfrutar mejor de su textura.

Espero que lo disfrutéis!!!

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