Bizcocho para el desayuno

Receta de Bizcocho para el desayuno

Ingredientes

  • 300 gr de harina de repostería 
  • 4 huevos
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 170 gr de azúcar blanca
  • 160 gr de leche a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de levadura química ( en polvo)
  • 1/2 c. c. de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (o azúcar avainillado)

Preparación

  • En un recipiente grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
  • Batimos la mantequilla y el azúcar con la batidora durante unos minutos, hasta que la mezcla quede esponjosa.
  • A continuación incorporamos los huevos de uno en uno. Mezcla hasta que se integren bien.

  • Si utilizas extracto de vainilla debes agregarlo en este momento. Mezcla hasta que se integre.
  • Añadimos la mezcla de harina, levadura y sal que teníamos reservada. Un tercio por vez alternando con la leche.
  • Nos resultara una masa espesa. Extendemos la mezcla en un molde cubierto con papel de hornear. Para que el papel no se mueva del molde y os sea mas sencillo extender la masa, ponéis con un dedo varios puntos de masa y el papel se quedara pegado.
  • Horneamos en horno precalentado a 170ºC durante unos 35 ó 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

Espero que la disfrutéis!!!

2 comentarios sobre “Bizcocho para el desayuno”

    1. Hola Moka. En los bizcochos en los que el proceso que siguen es mezclar la mantequilla con el azúcar, el cambio de mantequilla por aceite es aceptable, pero no resultará el mismo bizcocho. Aún así si quieres cambiar la mantequilla por el aceite la regla suele ser por 100 gramos de mantequilla poner 85 gramos de aceite. Siempre debemos quitar un 15% de peso. Espero haberte ayudado.
      Gracias.
      Un saludo.

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