Receta de Magdalenas bomba de dos chocolates
Ingredientes
- 200 gr de harina (mitad espelta integral mitad normal)
- 175 ml de leche a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos
- 100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 50 gr de cacao puro sin azúcar
- 120 gr de azúcar moreno
- 65 gramos de chocolate 70 % cacao cortado a cuchillo en trocitos
- 1 c. s. de zumo de limón
- 1 c. c. de levadura química
- Una pizca de sal
Preparación
- Primeramente debemos mezclar la leche con el zumo de limón y dejarlo reposar unos 20 minutos hasta obtener el buttermilk.
- Batimos los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta que espume.
- Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a mover hasta que se integre.
- Mezclamos los ingredientes secos y los tamizamos.
- Ponemos en la mezcla la mitad del buttermilk y la mitad de la mezcla de los ingrediente secos. Removemos bien hasta mezclar todos los ingredientes.
- Acabamos de incorporar el resto del buttermilk y de los ingredientes secos y volvemos a mezclar de nuevo hasta tener una mezcla homogénea.
- Por último añadimos los trocitos de chocolate y removemos con una lengua lentamente.
- Colocamos los cápsulas de magdalenas sobre una bandeja de horno y rellenamos 3/4 partes.
- Horneamos en el horno precalentado a 180º C, con calor arriba y abajo durante unos 13 minutos aproximadamente. Estarán listas cuando las pinchemos y salga el palillo limpio.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de comer.
Espero que las disfrutéis!!!