Galletas de jengibre

Desde hace ya algún tiempo, la aparición en nuestras vidas de las galletas de jengibre significa que la Navidad está próxima. Las podemos encontrar en diferentes formatos aunque los más conocidos son los muñecos, corazones e inclusos pequeñas casitas decoradas con un montón de nieve en sus tejados.

También hay varias recetas pero todas suelen incluir un edulcorante como la melaza y diferentes especias como canela, clavo, nuez moscada y por supuesto jengibre.

Estas galletas son una ocasión única para compartir un ratito con vuestros hijos. Son unas galletas deliciosas y quedan estupendas decoradas, y a ellos les encantará ayudaros. Podéis ademas aprovechar para hacerle un pequeño agujero antes de hornearlas y una vez que las tengáis decoradas, pasarles una cinta y servirán de decoración de vuestro árbol.

Receta de Galletas de jengibre

Ingredientes

  • 150 gr de harina blanca de repostería (podéis poner toda la harina integral o blanca)
  • 150 gr de harina integral
  • 25 gr de copos de avena (opcional)
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 75 gr de miel
  • 60 gr de azúcar moreno
  • 5 gr de levadura química en polvo
  • 25 gr de jengibre fresco rallado
  • 1/2 c. c. de nuez moscada
  • 1/2 c. c. de canela molida
  • Una pizca de sal

Preparación

  • En un recipiente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar moreno y batimos hasta conseguir una crema.
  • A continuación incorporamos el huevo y removemos bien hasta tenerlo completamente mezclado. Añadimos la miel y volvemos a mezclar.
  • Ahora podemos incorporar las especias, el jengibre rallado y los copos de avena si hemos decidido ponerlos.
  • Movemos bien y añadimos por último las harinas que habremos tamizado previamente junto con la sal y la levadura.
  • Removemos bien hasta conseguir una masa que podamos manejar pero que no esté excesivamente dura.
  • Extendemos la masa entre dos laminas de papel de hornear y dejamos reposar la masa en la nevera mínimo una hora.
  • Precalentamos el horno a 175º C calor y arriba abajo.
  • Sacamos la masa de la nevera y cortamos las galletas con los moldes que más nos gusten.
  • Horneamos las galletas durante unos 12 minutos aproximadamente y cuando esté listas las dejamos enfriar por completo sobre una bandeja antes de decorarlas.
  • Una vez frías podéis decorarlas con chocolate blanco o con glasa real.

Espero que las disfrutéis!!!

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