Receta de Bizcocho de manzana reineta
Ingredientes
- 220 gr de harina de repostería (floja)
- 3 huevos medianos
- 100 gr de azúcar
- 1 yogur natural
- 100 gr de aceite de oliva virgen
- 2 manzanas reinetas
- 1 sobre de levadura química
- Una pizca de sal
- Azúcar para espolvorear
- 2 c. c. de mermelada de manzana casera
Preparación
- Ponemos los huevos junto con el azúcar en un recipiente y batimos hasta que esponjen. Unos cinco minutos.
- Añadimos el yogur natural y el aceite y mezclamos despacio.
- Mezclamos la harina con la levadura y la sal, y tamizamos en la mezcla anterior. Removemos unos minutos hasta tener una masa homogénea.
- Pelamos las manzanas reinetas. Una de ellas las cortamos en bastoncitos pequeños y las metemos dentro de la masa.
- La otra manzana la cortamos en cuartos y después en láminas finas. Reservamos.
- Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear y vertemos la masa. Después, colocamos las láminas de manzana encima de la masa. Espolvoreamos con un poco de azúcar la manzana.
- Metemos en el horno precalentado arriba y abajo a 170ºC durante unos 40 minutos.
- Cuando el bizcocho esté horneado, pincharemos con un palillo y saldrá limpio. En este momento, untamos el bizcocho con un poco de mermelada de manzana y volvemos a meter en el horno apagado durante 1 minuto.
- Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espero que lo disfrutéis!!!