Aquí tenemos una receta perfecta para los niños a los que les cuesta un poco comer pescado. Esta especie de mini hamburguesas de merluza son fáciles de hacer y tienen ese frescor del cilantro que las hace realmente deliciosas. Si creéis que va a ser un sabor demasiado diferente para vuestros niños, comenzar poniendo poco para que se vayan acostumbrando y veréis que al final, les encantarán.
Y si todavía se atreven a probar algún sabor mas, podéis dejarles que las mojen en salsa de soja baja en sal.
Receta de delicias de merluza con cilantro
(Ingredientes para 9 delicias)
Ingredientes
- 450 gr de merluza limpia
- 1 huevo
- 1 trozo de puerro o cebolla tierna
- 2 dientes de ajo
- Unas ramitas de cilantro (al gusto)
- Pan rallado
- Sal y pimienta
Preparación
- Primero debemos preparar la merluza y podemos hacerlo de dos maneras. Picarla con un cuchillo en trocitos pequeños. O bien, picándola directamente en el vaso picador de la batidora. No hay que dejarla muy triturada porque si no se hará una pasta.
- La ponemos en un recipiente y añadimos el huevo, la sal, la pimienta y el cilantro picado.
- Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Si nos queda demasiado pegajosa la mezcla, añadimos una cucharada o dos de pan rallado. Debe quedar una masa blanda pero que sea manejable.
- Una vez tenemos preparada la masa, cogemos pequeñas porciones y hacemos filetes de tamaño mediano. Pasamos por pan rallado quitando el exceso.
- Freímos en abundante aceite de oliva por ambos lados. Al sacarlas, podemos dejarlas en un colador para que caiga el exceso de aceite y no se ablande la capa crujiente. Después las dejamos sobre papel absorbente y servimos calientes acompañadas de salsa de soja si lo deseamos.
Espero que la disfrutéis!!!
*Una vez listas estas delicias, podéis congelarlas y usarlas en cualquier momento.