Delicias de merluza y cilantro

Aquí tenemos una receta perfecta para los niños a los que les cuesta un poco comer pescado. Esta especie de mini hamburguesas de merluza son fáciles de hacer y tienen ese frescor del cilantro que las hace realmente deliciosas. Si creéis que va a ser un sabor demasiado diferente para vuestros niños, comenzar poniendo poco para que se vayan acostumbrando y veréis que al final, les encantarán.

Y si todavía se atreven a probar algún sabor mas, podéis dejarles que las mojen en salsa de soja baja en sal.

Receta de delicias de merluza con cilantro

(Ingredientes para 9 delicias)

Ingredientes

  • 450 gr de merluza limpia
  • 1 huevo
  • 1 trozo de puerro o cebolla tierna
  • 2 dientes de ajo
  • Unas ramitas de cilantro (al gusto)
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Primero debemos preparar la merluza y podemos hacerlo de dos maneras. Picarla con un cuchillo en trocitos pequeños. O bien, picándola directamente en el vaso picador de la batidora. No hay que dejarla muy triturada porque si no se hará una pasta.
  • La ponemos en un recipiente y añadimos el huevo, la sal, la pimienta y el cilantro picado.
  • Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Si nos queda demasiado pegajosa la mezcla, añadimos una cucharada o dos de pan rallado. Debe quedar una masa blanda pero que sea manejable.

  • Una vez tenemos preparada la masa, cogemos pequeñas porciones y hacemos filetes de tamaño mediano. Pasamos por pan rallado quitando el exceso.
  • Freímos en abundante aceite de oliva por ambos lados. Al sacarlas, podemos dejarlas en un colador para que caiga el exceso de aceite y no se ablande la capa crujiente. Después las dejamos sobre papel absorbente y servimos calientes acompañadas de salsa de soja si lo deseamos.

Espero que la disfrutéis!!!

*Una vez listas estas delicias, podéis congelarlas y usarlas en cualquier momento.