Humus de remolacha

El humus es un plato que puede servirnos como un magnífico primero acompañado de unas crudités de verduras, o para picar con unos palitos de pan, de entrante en una fiesta…en fin, las posibilidades son múltiples porque además se prepara muy rápido.

Además es muy completo porque gracias a los ingredientes que lo componen es una fuente de proteínas, fibra, potasio, vitaminas, folatos y bajo en calorías.

Receta de Humus de remolacha

Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 150 gr de remolacha cocida
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 c. c. comino molido
  • 1 c. s. de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1. c. s. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Troceamos la remolacha en un vaso batidor
  • Ponemos el resto de ingredientes junto con la remolacha
  • Trituramos todo hasta obtener una pasta.
  • Salpimentamos al gusto y dejamos reposar al menos un par de horas.
  • Antes de servir volvemos a servir y rectificamos de sal o especies en caso de que lo creamos necesario.

Espero que la disfrutéis!!!